Brasserie artisanale alsacienne

C’est en 2020 que la brasserie Les Intenables ouvre ses portes à Rosheim près de Strasbourg. Bien que très récente, l’expérience des deux fondateurs et maîtres brasseurs, Alice et Jérôme, n’est pas négligeable. Alice a fait des études en microbiologie agroalimentaire et a travaillé dans le brassage par la suite et Jérôme a voyagé au Mexique et au Québec pour se former dans cet univers.

Ils sont en plus accompagnés par trois copains, notamment au bar, qui ont toujours des idées folles (mais intéressantes) pour faire avancer le projet.

C’est une brasserie qui privilégie la qualité des produits. Pas d’arômes ni de colorants. Si on ajoute des fruits ou des plantes à la bière, ce sont des vrais (parfois cueillis à la main par l’équipe).

Pour le malt et autres produits de base, on va chercher au plus près et au meilleur. L’Allemagne n’étant pas loin, ils ont du malt de très bonne qualité qui vient de là-bas. Quand ce n’est pas au plus près, c’est pour le meilleur, avec des houblons savoureux du monde entier.

Leur gamme permanente est très limitée mais les versions éphémères pleuvent ! On le rappelle, ils sont intenables et plein de surprises et c’est ce qu’on apprécie chez eux !

Les bières sont conditionnées en canettes de 44cl.