Brasserie artisanale iséroise

Ce n’est pas parce qu’une microbrasserie est encore toute jeune qu’elle ne fait pas déjà des merveilles ! Olivier, le créateur de la Brasserie Flore à Fontaine à côté de Grenoble, a commencé en 2020 à créer des bières surprenantes pour les novices et les connaisseurs.

Quelques-unes de ses bières crafts sont disponibles à l’année, mais Olivier aime la nouveauté. Il a seulement de petits brassins de 500L pour pouvoir innover un maximum. Son objectif : faire découvrir de nouvelles associations de saveurs en s’amusant. Les malts et les houblons sont importants mais il y a surtout deux choses qui le passionnent :

·       La levure déjà, car ces micro-organismes vont apporter complexité et profondeur à la bière. Le nom de sa brasserie est d’ailleurs en leur honneur.

·       L’autre petit truc d’Olivier, c’est de faire du vieillissement en barrique pour créer de nouvelles flaveurs grâce à la maturation, à découvrir en édition limitée. 

​Les bières sont conditionnées en bouteilles de 33cl ou 75cl.