Brasserie Stéphanoise, bières locales

La Brasserie Stéphanoise est une brasserie artisanale de Saint-Etienne en Loire.

La ville de Saint-Etienne a eu une longue histoire avec les brasseries présentes chez elle, mais au milieu du XXème siècle, elles ont toutes disparu.

Yohann Fournier a commencé à brasser de la bière sous la marque La Glütte en 2011 dans une cave à bière en ville. Le succès est au rendez-vous et il réfléchit à s’installer dans une vraie brasserie. Benjamin Valentin et Pierre-Luc Jourjon brassent en amateurs depuis 2009 et, dans l’optique de s’implanter également en professionnels, ils créent l’association Copains-Chopines.

Ces trois passionnés s’installent sur le site iconique Mosser et relancent la production de bières en plein cœur de la ville, dans le quartier de Bellevue.

Ils proposent aujourd’hui deux gammes, La Glütte et la Copains-Chopines, avec un objectif commun, être le plus écoresponsables possible. Cela commence avec l’approvisionnement : ardéchois pour les malts, européen pour les houblons, issus de l’agriculture biologique dans les deux cas. La gamme Copains-Chopines est d’ailleurs BIO. La distribution se fait également en circuit-court et ils travaillent sur beaucoup d’aspects avec des acteurs locaux (le graphisme, les emballages, les restes de drèches…).

Bières conditionnées en bouteilles de 33cl.