Brasserie traditionnelle belge

La brasserie Honsebrouck est une brasserie ancienne belge.

C’est en 1811 que commence l’histoire familiale du brassage pour la famille d’Amandus Van Honsebrouck, premier sur sept générations à avoir fait de la bière à Werken.

Le second, Emile, s’installe à Ingelmunster et c’est au même endroit que la brasserie se trouve aujourd’hui (avec quelques améliorations depuis).

Depuis toujours (à part une exception après la Seconde Guerre mondiale), la famille a pour objectif de créer des bières atypiques    qui ont du goût. Ils ont donc lancé, au fil des années, différentes gammes sous différents noms comme les fameuses Bacchus (bières fruitées), les Kasteel ou la Brigand.

Leur particularité a été d’exporter les levures des Lambics et Gueuzes de la région de Bruxelles vers la Flandre occidentale. En quelques années, la levure a évolué et ils proposent aujourd’hui des bières qui n’auront pas le même goût que les lambics « traditionnels ». Après une petite guerre entre Bruxelles et ici, il est décidé par la justice que la Brasserie Van Honsebrouck a le droit de faire ses propres Lambics, Gueuzes et Krieks.

Brasserie idéale pour déguster des bières savoureuses et atypiques mais toujours dans le savoir-faire belge en termes de bières (qui, rappelons-le, fait partie du patrimoine de l’Unesco).

Les bières sont conditionnées en bouteilles de 37,5 et 75cl.