Brasserie d'Abbaye de Belgique

La brasserie St-Feuillien tient son nom de l’Abbaye du même nom, construite en située dans la ville de Roeulx en Belgique en 1125. L’histoire raconte qu’un moine irlandais avait été assassiné à cet endroit et les pèlerinages étaient courants à cette époque. La bière a été brassée dans l’Abbaye jusqu’à la Révolution française.

La brasserie St-Feuillien ouvre ses portes dans la ville en 1873 et c’est la famille Friart qui la dirige depuis cinq générations maintenant.

Leur gamme est large aujourd’hui et centrée sur des bières de tradition belge comme les bières d’Abbaye ou la grisette.

La Grisette fait partie de la famille des bières belges destinées aux travailleurs comme les bières saison, sauf qu’au lieu de s’adresser aux fermiers saisonniers, elle était destinée aux mineurs. Elles sont connues pour être un peu plus légères que leurs cousines. Brassées en fermentation haute (famille des Ales), leur goût peut se rapprocher parfois des Lagers.

Ce type de bière a failli disparaître au XXème siècle alors que les brasseurs se concentraient sur d’autres bières, mais grâce à la persistance de certaines brasseries comme St-Feuillien et les microbrasseurs aujourd’hui qui reprennent tous les styles, nous avons la chance de pouvoir en déguster à nouveau.

Les Grisettes de St-Feuillien que nous proposons sont sans gluten et issues de l’agriculture biologique. Elles ont reçu plusieurs prix.

Bières conditionnées en bouteilles de 25cl.