Brasserie artisanale danoise

Mikkeller est sans doute la brasserie artisanale danoise la plus connue.

Tout commence en 2003, lorsque Mikkel Borg Bjergsø, professeur de maths, et amateur de bonnes bières, se décide, comme tant d’autres, à créer ses propres recettes dans sa cuisine. Son ami d’enfance, Kristian Keller, participe avec lui au projet. Leur entourage déguste leurs créations et même à l’aveugle, elles sont souvent élues comme les meilleures.

Avec son frère Jeppe et son ami Kristan, ils vont un peu plus loin en brassant leurs bières dans une microbrasserie danoise et en en vendant un peu localement à partir de 2005. Tout s’accélère lorsqu’en 2007, l’idée leur vient de rajouter du café dans un Stout aux malts d’avoine (Oatmeal Stout). C’est une réussite, à tel point qu’elle va être classée numéro 1 dans le classement mondial des stouts sur le site « ratebeer ».

Mikkel continue son ascension sans ses deux associés de départ, en collaborant avec des brasseries plutôt qu’en s’installant dans des locaux lui-même. Il s’implantera quand même finalement à San Diego aux Etats-Unis pour créer de nouvelles bières (tout en continuant ses productions européennes).

Il exporte aujourd’hui dans 50 pays différents.

Mikkel n’a pas seulement une grande créativité au niveau des recettes de bière qu’il confectionne mais aussi dans la façon de les présenter ou de les vendre. En quelques années, il a ouvert des brasseries et différents restaurants un peu partout dans le monde. La bière reste au cœur de tous ces projets.

Si vous voulez déguster des bières originales, créatives et souvent en édition limitée, c’est ici que ça se passe !

Bières conditionnées en bouteilles ou en canettes de 33cl.