Brasserie artisanale alsacienne

Tout est né de la frustration d’une bande de copains qui en avait marre des bières de soif sans saveur. Ils en goûtent (beaucoup) et découvrent enfin quelque chose qui va changer leur perception de la bière : une IPA. La saveur fruitée et complexe de ce type de bière les séduit.

En 2007, ils s’offrent des kits de brassage et commencent à rentrer dans le monde de la craft beer en en vendant majoritairement à leur entourage.

C’est en 2013 qu’ils s’installent définitivement à Colmar (après un court séjour à Sainte-Croix en Plain), dans une brasserie qui peut produire beaucoup plus que ce qu’ils faisaient. Leur originalité et leur passion les font vite décoller.

Ce qu’ils aiment particulièrement ? Les bières américaines et surtout le houblon, qu’ils n’hésitent pas à utiliser en quantité. Ils sont toujours à la recherche de nouveaux houblons d’Alsace ou d’Amérique qui apporteront des petites touches originales supplémentaires.

Mais leur créativité ne s’arrête pas là, ils ont une gamme de bière permanente assez large ainsi qu’une nouvelle création tous les mois qui peut aller de la stout à une ambrée en passant par une blanche.

Ils font également partie du Front Hexagonal de la Libièration (FHL), avec notamment la brasserie l’Agrivoise que l’on connait bien. Ce front a été créé notamment dans le but de ne pas lésiner sur le houblon, malgré son amertume, car selon eux, les consommateurs de bières artisanales sont prêts ! C’est une occasion pour eux d’échanger sur le monde de la Craft Beer mais surtout de multiplier les collabs avec d’autres passionnés pour surprendre toujours un peu plus.

Leur devise ? « 1/3 d’illumination, 1/3 de folie et 1/3 d’anticonformisme pour donner 100% d’orgasme gustatif », tout un programme !

Les bières sont conditionnées en bouteilles de 33cl ou en canettes.