Microbrasserie écoresponsable savoyarde

Après avoir expérimenté chez eux et lors de stages, Fanny et Christophe se lancent dans l’aventure de la craft beer en 2016. Ils profitent de ce que leur offre la nature sur les contreforts du Massif des Bauges en Savoie pour nous préparer de belles recettes un peu sauvages et spontanées.

La brasserie la Montagnarde c'est du local, que ce soit dans les ingrédients utilisés (en plantant et cueillant des plantes, fruits…), les énergies utilisées (eau de source, granulés de bois français, panneaux solaires…). Même les céréales et les houblons sont le plus français possible. Ils souhaitent en plus se convertir au BIO et continuer à développer des projets locaux.

Tout ceci favorise aussi des nouveautés en termes de bières. Ils travaillent la saisonnalité et vous trouverez des éditions limitées en fonction des produits frais qu’ils ont à disposition, de leurs collaborations (locales si possible) et dernières expérimentations.

Ils aiment tout particulièrement travailler la fermentation mixte et le vieillissement de la bière en barriques (des vignerons du coin évidemment).